Festival interceltique de Lorient 2026 x Distillerie de l'Orient | Sabulle Cocktail
10 jours sur le stand de la Distillerie de l'Orient au Festival Interceltique de Lorient. 5 cocktails créés autour de leurs liqueurs de poivre et épicées. Plus de 3 000 dégustations. Voici le récit d'une collaboration bretonne qui a marqué l'édition 2026.
Le Festival Interceltique de Lorient, c'est chaque année l'un des plus grands rassemblements culturels celtiques au monde — des centaines de milliers de visiteurs, des artistes de toute la Bretagne et des pays celtes, et une énergie collective qui donne à Lorient une atmosphère unique pendant dix jours. C'est dans ce cadre que Sabulle Cocktail a posé ses shakers cette année, en collaboration avec la Distillerie de l'Orient.
La Distillerie de l'Orient, c'est un producteur lorientais qui fabrique des gins, des liqueurs et des pastis artisanaux avec une identité forte — des produits qui racontent leur territoire, leur terroir, leurs épices. Quand ils nous ont proposé de créer une carte de cocktails pour animer leur stand pendant le festival, la réponse n'a pas tardé.
Le brief : sublimer les liqueurs de poivre
La Distillerie de l'Orient produit deux familles de liqueurs qui ont guidé toute la conception de la carte : les liqueurs de poivre Kampot — un poivre d'exception cultivé au Cambodge, décliné en rouge, noir fumé et blanc — et les liqueurs épicées, dont une liqueur de verveine sancho et une liqueur de gingembre aux accents chaleureux.
L'objectif était clair : créer des cocktails accessibles, rapides à préparer pour un service festival, et qui mettent en valeur le caractère unique de ces spiritueux. Pas question de noyer les arômes dans des mélanges trop complexes — chaque recette devait laisser la liqueur s'exprimer pleinement.
« Le poivre Kampot, c'est une matière première rare et précise. Il fallait des cocktails qui lui laissent la place d'exister — pas des recettes qui l'écrasent. »
La carte : 5 cocktails, 2 familles
Cinq recettes ont été créées pour le stand — deux familles distinctes, chacune portant l'identité d'une gamme de la distillerie.
Famille 1 — Liqueur de Poivre- 10 ml Liqueur de Kampot Rouge
- 30 ml Gin Illicite N°1
- ½ Pamplemousse pressé
- 60 ml Tonic Water
Décoration : tranche de citron jaune
Préparation- Mettre les glaçons dans le verre
- Ajouter tous les ingrédients
- Mélanger délicatement
- 15 ml Liqueur de Kampot Noir Fumé
- 15 ml Gin Illicite N°4
- 20 ml Campari
- 20 ml Martini Rouge
- 30 ml Perrier
Décoration : bâton de cannelle
Préparation- Mettre les glaçons dans le verre
- Ajouter tous les ingrédients
- Mélanger délicatement
- 30 ml Liqueur de Kampot Blanc
- 1 c.à.c. Confiture d'abricot
- 90 ml Thé Earl Grey
- ½ Citron jaune pressé
Décoration : tranche de citron jaune
Préparation- Mettre les glaçons dans le verre
- Ajouter tous les ingrédients
- Mélanger vigoureusement
Famille 2 — Liqueur Épicée
- 20 ml Liqueur de Verveine Sancho
- 20 ml Apérol
- 60 ml Eau pétillante
Décoration : feuille de verveine et tranche d'orange
Préparation- Mettre les glaçons dans le verre
- Ajouter tous les ingrédients
- Mélanger délicatement
- 45 ml Liqueur de Gingembre
- 1 c.à.c. Miel
- 1 tranche de citron jaune
- 1 bâton de cannelle
- 1 clou de girofle
- 1 anis étoilé
- 180 ml Eau chaude
- Ajouter tous les ingrédients dans le verre
- Mélanger et laisser infuser 3 minutes avant de boire
10 jours sur le stand — ce que ça représente vraiment
Tenir un stand de dégustation pendant dix jours au Festival Interceltique, c'est une expérience à part entière. Les matinées calmes où on peaufine les recettes, les après-midis où le flux de visiteurs s'accélère, les soirées où le stand devient un point de rendez-vous pour des festivaliers qui reviennent chaque année.
Plus de 3 000 dégustations sur dix jours — c'est en moyenne 300 verres par jour, avec des pics en soirée qui ont poussé le service dans ses retranchements. C'est exactement dans ces moments que la préparation en amont fait toute la différence : des recettes calibrées pour être rapides à exécuter, des ingrédients pré-dosés, un process rodé pour ne jamais faire attendre.
Ce volume de service, c'est aussi une formidable école. Chaque réaction d'un visiteur en train de goûter pour la première fois la liqueur de Kampot rouge ou le gingembre chaud du Groggy est un retour immédiat sur l'équilibre de la recette. On ajuste, on affine, on observe. En dix jours, on apprend plus sur ses cocktails qu'en plusieurs mois de service classique.
« Quand un visiteur qui n'a jamais entendu parler du poivre Kampot repose son verre avec un sourire surpris, c'est que le cocktail a fait son travail. »
Ce que cette collaboration dit de notre approche
Travailler avec la Distillerie de l'Orient sur le Festival Interceltique, c'est exactement le type de mission qui résume ce que Sabulle Cocktail fait en consulting cocktail : partir d'un produit exceptionnel, comprendre son identité, et créer des recettes qui lui donnent une nouvelle dimension sans trahir ce qu'il est.
Le poivre Kampot n'est pas un ingrédient qu'on attrape au supermarché. C'est une épice rare, avec une histoire, une géographie, des notes aromatiques précises. Le travail de création autour de ce produit a demandé du temps, des essais, des ajustements — et c'est exactement ce travail de fond qui fait la différence entre une carte de cocktails générique et une carte qui marque les gens.
Merci à la Distillerie de l'Orient pour leur confiance et pour la qualité de leurs produits — des spiritueux qui méritent d'être connus bien au-delà du Festival Interceltique. Et merci à tous les festivaliers qui ont pris le temps de s'arrêter sur le stand, de goûter, d'échanger, et parfois de revenir le lendemain.
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